Текущее место :Главная > русский > Жизнь > Текст

【Питание】Перец "паоцзяо"


Время :2016-02-03 16:38    Читал: раз
Источник:未知    Автор:总编辑


 
Перец «паоцзяо»


        Одна приправа из перца для блюд сычуаньской кухни – это перец «паоцзяо». Приправу придумали также сами сычуаньцы .

        Для ее приготовления надо вымыть перец, залить его холодной водой, добавить соль, сахар, и все это оставить мариноваться в банке на 20 дней.

В холодной воде с солью и сахаром перец постепенно приобретает кисло-сладкий, и не такой острый вкус. 

Другие